Cách làm Cookie đá xay 2 vị với bánh Oreo

Dòng đồ uống Đá xay (Ice blended) vài năm trước đã từng là một cơn sốt khi trào lưu Take Away du nhập vào Việt Nam, với những sản phẩm đặc trưng như Coffee Ice Blended, Matcha Ice Blended, Cookies Ice Blended,… Loại đồ uống này có thành phần chủ yếu là… đá, được xay nhuyễn cùng với sữa và các thành phần khác như bột matcha, coffee, bánh oreo, và dùng kèm với 1 bông kem whipping.Hiện nay hầu hết các quán café hiện đại dành cho teen đều phục vụ đồ uống này, với mức giá dao động từ 35 – 55k, cùng là một tên gọi nhưng hương vị lại khác nhau tùy quán. Để làm đồ đá xay cần phải sử dụng đến máy xay đá công nghiệp công suất lớn và bình làm kem, tuy nhiên bạn cũng có thể tự làm để thưởng thức tại nhà với 1 chiếc máy xay sinh tố loại tốt và máy đánh trứng nhé!

Cách làm cookie đá xay vị Chocolate và Chocomint ngon tuyệt với Bánh Oreo Chocolate:

Chocolate Cookies/ Chocomint (Bánh cookie đá xay vị socola/socola bạc hà)
Nguyên liệu:

• Sữa tươi không đường: 50ml
• Kem béo Rich’s Creamer: 50ml
• Đường nước: 10ml
• Sauce Chocolate: 10ml
• Bánh Oreo Chocolate: 3 cái
• Đá bi: 1cup 12oz (bạn dùng cốc nhựa take away để đong nhé !)

Cách làm kem whipping:

• Cho 250ml Anchor Whipping cream, 200ml Kem Topping base, 5ml đường nước, 50ml nước lọc vào một cái tô lớn.
• Dùng máy đánh trứng trộn đều và đánh bông cho đến khi kem đạt độ cứng vừa phải.
• Lưu ý: nguyên liệu bạn có thể hỏi mua ở các siêu thị bán đồ làm bánh hoặc nguyên liệu pha chế. Kem sẽ ngon hơn khi dùng bình kem chuyên dụng.

Cách pha chế Chocolate Cookies Ice Blended:

• Cho đá, sữa tươi, kem Rich’s, đường, sauce chocolate, bánh oreo vào cối xay.
• Đậy nắp và nhấn nút xay
• Khi nào tiếng xay trở nên êm và không còn lạo xạo đá, hỗn hợp trong cối dập dềnh nhẹ thì dừng lại.
• Đổ ra cốc
• Dùng túi bắt kem để phun kem theo vòng xoáy lên trên.

Lưu ý:
+ Nếu bạn dùng cối xay sinh tố thường thì bắt buộc phải dùng đá bi hoặc đập đá cho vụn, nếu không sẽ không xay được
+ Phải hết sức chú ý quá trình xay: sản phẩm đạt yêu cầu là không còn đá vụn lạo xạo (xay chưa đủ), và không được loãng quá (xay quá lâu).
+ Sau khi làm nên dùng ngay, để lâu sẽ bị tan đá.
Cách làm cookie đá xay vị chocomint (socola bạc hà):

CÁCH PHA CHẾ SODA BẠC HÀ, VIỆT QUẤT VÀ SODA CHANH CHÀO MÙA HÈ

Cách pha chế soda bạc hà:

Bước 1: Cho 5 ml syrup bạc hà vào ly cao, thêm ½ trái chanh tươi cắt lát, 10 gram đường. Dùng tay đập nát lá húng lủi cho vào chung. Dùng chày pha chế nghiền nát hỗn hợp này.
Bước 2: Thêm đá viên vào ly, làm đầy ly với soda. Trang trí thức uống đẹp mắt với một lát chanh tươi và vài cọng húng lủi.

Soda việt quất chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác

Cách pha chế Cappuccino

Cafe cappuccino là một món cafe truyền thống của người Ý. Thật khó để xác định khoảng thời gian chính xác Latte Art được phát minh và thậm chí do ai phát minh ra cũng không rõ. Những người đam mê cà phê cho rằng David Schomer là người đầu tiên định nghĩa nó ở giữa thập niên 80. Trong khi đó, tại Ý, người đàn ông mang tên Lugi Lupi cũng làm điều tương tự trong khoảng thời gian tương tự.

Cách pha cà phê ngon

Tráng phin cà phê qua nước sôi trước để giảm lượng nhiệt mà phin hấp thụ, để khi pha thì cà phê sẽ nhận được lượng nhiệt đầy đủ hơn khiến cho ly cà phê vị đậm và thơm hơn. Sau đó cho ⅓ bột cà phê vào phin, (tỷ lệ cà phê là ⅓ và nước là ⅔. ).

Rồi dùng gạt ép cà phê vừa phải. Không quá chặt cũng không quá nhẹ. Nếu quá chặt thì cà phê  sẽ khó chảy ra, còn nếu quá nhẹ thì cà phê sẽ ra rất nhạt và bột cà phê sẽ nổi phồng lên. Điều này cần sự kinh nghiệm và quen tay rất cao.

Chế nước sôi vào nắp đậy của phin sau đó đặt đáy phin lên trên, cho đến khi nào nước dưới nắp được cà phê hút hết. Quá trình này gọi là “ủ cà phê”.

Sau đó chế khoảng 20% nước lên trên cà phê, chờ khoảng 15 – 30 giây, cho cà phê ngấm rồi tiếp tục với 80% còn lại. Chở cà phê rơi xuống đến khi hết nước.

Khi cà phê rơi xuống bạn hãy qua sát, cà phê nhỏ từng giọt xuống mỗi giây một giọt thì coi nhưn bạn đã thành công bước đầu. Khi cà phê chảy thành dòng thì do bạn đã chế ít cà phê hoặc ép cà phê không chặt.

Nếu bạn muốn thêm đường thì nên chọn đường phèn hoặc đường tán nhỏ, hạn chế sử dụng đường cát trắng vì sẽ không tận hưởng được vị thơm của đường.

Hãy đánh tan đường ra trước khi bỏ đá vào nhé. Đá uống cà phê nên chọn viên to, lâu tan thành nước (gọi là đá già trái ngược với đá non).

Khi cho sữa thì nên cho 30 – 40% sữa là tốt nhất, đánh đều với cà phê cho đến khi